Ingrédients
Équivalences
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons vert
- 3 poivrons jaunes
- 2 aubergines
- 36 oignons grelot
- un peu de fleur de sel
- 3 escalopes de poulet (environs 690 g)
- 1 pièce de bœuf (environs 600 g)
- 18 crevettes roses calibre 30-50
Tous autour du barbecue
INGREDIENTS :
pour les légumes :
3 poivrons rouges
3 poivrons vert
3 poivrons jaunes
2 aubergines
36 oignons grelot
un peu de fleur de sel
pour les viandes :
3 escalopes de poulet (environs 690 g)
1 pièce de bœuf (environs 600 g)
18 crevettes roses calibre 30-50
pour les marinades :
du poulet:
8 cuillères a soupe d'huile d'olives
3cuileres a café d'épice a noircir cajun
2 gousse d'ail hachées
1 cuillère a café de mélange 5baies (entières c'est mieux )
du bœuf :
5cl de Sauce barbecue coréen pour bœuf (moi je me fournis chez mon asiatique du quartier)
2 cuillère à soupes d'huile de tournesol
sel poivre paprika
des crevettes :
8cuillère à soupes d'huiles d'olive
5cl de limoncello (liqueur de citron)
2 cuillères a café de sirop de citrons
thym , romarin , sel et poivre
préparation :
couper les escalopes de poulet et le bœuf en chacun 18 morceau de tailles a peu près identiques et mettez les de coté
décortiquez les crevettes , et enlever le caca si il y a , mettez de coté
dans 3 saladiers respectif , préparé les marinades (mélanger simplement les ingrédients ensembles)
ajouter la viande (chacune dans leur marinade respectives) et remuer jusqu'à ce que toute la viande sois recouverte
ajouté a chaque préparations 12 oignons grelots et réservé au frais pendant 12h recouvert de papier film pour le protéger
après les 12h de marinades , mettez les viande en brochettes de la manières suivante :
3 morceau de viande (ou 3 crevette) et 2 oignons grelot comme séparateur
(une brochette de chaque par personne sera suffisante , même pour les gros mangeur )
couper les poivrons en 2 ,rincez les et épépinez les , puis recouper les en 3
rincer les aubergines (a causes des pesticide j'entends bien ) puis couper les dans le sens de la longueur en 3
mettez les légumes et les brochettes sur les grilles du barbecue et en fin de cuissons (a vu d'œil suivant votre convenance) mettez une pincé de fleur de sel dessus
servez chaud avec une salade nature pour le coté fraicheur et un Bergerac ou Gaillac rosé très frais a table
recette faites et aprouvé par mon paternel , qui est chef cuisto svp , lol , aller , bon app
INGREDIENTS :
pour les légumes :
3 poivrons rouges
3 poivrons vert
3 poivrons jaunes
2 aubergines
36 oignons grelot
un peu de fleur de sel
pour les viandes :
3 escalopes de poulet (environs 690 g)
1 pièce de bœuf (environs 600 g)
18 crevettes roses calibre 30-50
pour les marinades :
du poulet:
8 cuillères a soupe d'huile d'olives
3cuileres a café d'épice a noircir cajun
2 gousse d'ail hachées
1 cuillère a café de mélange 5baies (entières c'est mieux )
du bœuf :
5cl de Sauce barbecue coréen pour bœuf (moi je me fournis chez mon asiatique du quartier)
2 cuillère à soupes d'huile de tournesol
sel poivre paprika
des crevettes :
8cuillère à soupes d'huiles d'olive
5cl de limoncello (liqueur de citron)
2 cuillères a café de sirop de citrons
thym , romarin , sel et poivre
préparation :
couper les escalopes de poulet et le bœuf en chacun 18 morceau de tailles a peu près identiques et mettez les de coté
décortiquez les crevettes , et enlever le caca si il y a , mettez de coté
dans 3 saladiers respectif , préparé les marinades (mélanger simplement les ingrédients ensembles)
ajouter la viande (chacune dans leur marinade respectives) et remuer jusqu'à ce que toute la viande sois recouverte
ajouté a chaque préparations 12 oignons grelots et réservé au frais pendant 12h recouvert de papier film pour le protéger
après les 12h de marinades , mettez les viande en brochettes de la manières suivante :
3 morceau de viande (ou 3 crevette) et 2 oignons grelot comme séparateur
(une brochette de chaque par personne sera suffisante , même pour les gros mangeur )
couper les poivrons en 2 ,rincez les et épépinez les , puis recouper les en 3
rincer les aubergines (a causes des pesticide j'entends bien ) puis couper les dans le sens de la longueur en 3
mettez les légumes et les brochettes sur les grilles du barbecue et en fin de cuissons (a vu d'œil suivant votre convenance) mettez une pincé de fleur de sel dessus
servez chaud avec une salade nature pour le coté fraicheur et un Bergerac ou Gaillac rosé très frais a table
recette faites et aprouvé par mon paternel , qui est chef cuisto svp , lol , aller , bon app