Travers de porc à l’américaine

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Bonjour,

Cette recette ressemble elle a celle que l'on mange chez buf*** gri** ?

J'en ai testée plusieurs mais n'arrive pas a égaler.

Merci membre supprimé

Bonne journée

Bonjour
j'adore les ribbs.
pour ma part, je les fait pré cuire 45 minutes dans un bouillon, refroidir dans ce bouillon puis je les enduit de marinade et les laisse poser la nuit au réfrigérateur. Le lendemain on les grille au barbecue sachant qu'ils sont déjà cuit.
on est plus proche des recettes américaines. Les ribbs sont fondants et pas secs.
De plus la cuisson au barbecue est plus courte et donc ils ne brûlent pas.
un délice a essayer.

bonne cuisine
cecile

Malheureusement je ne peux pas prendre le crédit pour ces derniers. J'ai fait quelques côtes tout à l'heure que tout le monde aimait.
Mon BIL eu la piqûre et vraiment a perfectionné l'art de son Kamado.
Un peu de chaleur, un peu de sucré, un peu collante suivie par une douzaine de bières ou plus et le monde est bon