Ingrédients
Équivalences
- 10 feuilles de pâte à filo
- 500 g d'amande en poudre
- 500 g d'amandes hachées
- 1 poignée d'amandes entières émondées
- 500 g de beurre fondu
- 1 c à café de cannelle
- 1 petit verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 kg de miel liquide
bonjour à tous (eh oui, en plus je suis nouvelle sur ce site)
voici une recette de pâtisserie orientale avec la pâte à filo : que vive la Baqlawa le meilleur petit gâteau au monde (plus calorique, tu meurs...)
10 feuilles de pâte à filo
500 g d'amande en poudre
500 g d'amandes hachées
1 poignée d'amandes entières émondées
500 g de beurre fondu
1 c à café de cannelle
1 petit verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 kg de miel liquide (inutile de prendre la marque, le moins cher du rayon fera très bien l'affaire)
la veille, préparer la farce :
mélanger amandes en poudre + amandes hachées + 350 g de beurre fondu + cannelle + eau de fleur d'oranger.
laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
le moule doit être un grand plateau métallique carré d'environ 30cm de côté avec rebords d'environ 3 ou 4 cm de hauteur.
beurrer le fond du moule (ou mettre du papier sulfurisé) et y superposer 5 feuilles de pâte à filo en badigeonnant bien de beurre fondu entre chaque feuille.
sur la 5ème feuille, déposer la farce aux amandes, bien égaliser toute la surface (l'épaisseur doit être d'environ 2 cm).
au dessus disposer donc les 5 feuilles de filo restantes sans oublier de beurrer copieusement entre chaque feuille.
Découper en petits carrés ou en losanges de 4cm de côtés /// ATTENTION JUSTE DECOUPER SANS RETIRER LES CARRES///
piquer chaque gâteau d'une amande entière jusqu'au fond (cela permet au gâteau de "tenir", que chaque petit carré de feuille ne se détache pas).
mettre le moule au four en hauteur thermostat 2-3, pendant 1/2 heure environ. surveiller la cuisson, le dessus des gâteaux doit être juste orangé.
sortir le moule et verser partout au dessus des gâteaux pendant que c'est encore très chaud, le miel liquide. puis laisser absorber pendant plusieurs heures.
détacher les gâteaux refroidis un à un et les présenter dans des caissettes individuelles.
A consommer avec un bon thé à la menthe
REGALEZ-VOUS !
PS : on peut remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'essence de vanille ou tout autre parfum.
voici une recette de pâtisserie orientale avec la pâte à filo : que vive la Baqlawa le meilleur petit gâteau au monde (plus calorique, tu meurs...)
10 feuilles de pâte à filo
500 g d'amande en poudre
500 g d'amandes hachées
1 poignée d'amandes entières émondées
500 g de beurre fondu
1 c à café de cannelle
1 petit verre à thé d'eau de fleur d'oranger
1 kg de miel liquide (inutile de prendre la marque, le moins cher du rayon fera très bien l'affaire)
la veille, préparer la farce :
mélanger amandes en poudre + amandes hachées + 350 g de beurre fondu + cannelle + eau de fleur d'oranger.
laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
le moule doit être un grand plateau métallique carré d'environ 30cm de côté avec rebords d'environ 3 ou 4 cm de hauteur.
beurrer le fond du moule (ou mettre du papier sulfurisé) et y superposer 5 feuilles de pâte à filo en badigeonnant bien de beurre fondu entre chaque feuille.
sur la 5ème feuille, déposer la farce aux amandes, bien égaliser toute la surface (l'épaisseur doit être d'environ 2 cm).
au dessus disposer donc les 5 feuilles de filo restantes sans oublier de beurrer copieusement entre chaque feuille.
Découper en petits carrés ou en losanges de 4cm de côtés /// ATTENTION JUSTE DECOUPER SANS RETIRER LES CARRES///
piquer chaque gâteau d'une amande entière jusqu'au fond (cela permet au gâteau de "tenir", que chaque petit carré de feuille ne se détache pas).
mettre le moule au four en hauteur thermostat 2-3, pendant 1/2 heure environ. surveiller la cuisson, le dessus des gâteaux doit être juste orangé.
sortir le moule et verser partout au dessus des gâteaux pendant que c'est encore très chaud, le miel liquide. puis laisser absorber pendant plusieurs heures.
détacher les gâteaux refroidis un à un et les présenter dans des caissettes individuelles.
A consommer avec un bon thé à la menthe
REGALEZ-VOUS !
PS : on peut remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'essence de vanille ou tout autre parfum.