Barres de céréales avec céréalières brandt

Bonjour !

Ca y est : j'ai craqué .... j'ai acheté la multidélices de S*b et la céréalière Br*dt. Après deux fournées de barres, je suis un peu perpexe. Les barres ne sont pas compactes et cassent quand je veux les sortir de la plaque.
Avez-vous un conseil ?
Merci d'avance

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

génial, je vais essayer mes propres recettes alors !

Moi aussi je l'ai achetée ...
Par contre, je suis preneuse, Alexandra, de tes propres recettes car, tu parles de lait tiédi par exemple mais tu n'inscris aucun dosage ..
Merci de nous faire part de tes délicieuses recettes !

Bonjour Channah,

Je ne dose pas en fait, donc je vais tenter de te donner les infos au mieux.

Je prends un saladier, et je verse du lait. Je pense que ça équivaut à un bon bol de lait que je fais tiédir 4 minutes au micro-ondes.
Je rajoute ensuite 2 ou 3 cuillères à soupe de miel, 1 ou 2 de beurre de cacahuètes (mon mari adore dans les barres!), les flocons de céréales (environ je pense 3/4 d'un bol).
Si j'ai, du granola bio (pas bon pour le régime!), des pépites de chocolat, des fruits secs, en petits morceaux. Je laisse gonfler 10 minutes et j'utilise ma préparation. Du sirop de vanille aussi, de la fleur d'oranger, ce que tu as!

Le tout est que les céréales soient noyées dans le lait, elles vont le boire.

Aux prémières barres de céréales, il reste pas mal de lait dans le saladier, c'est normal.
Comme j'utilise du papier sulfurisé, je n'hésite pas à prendre avec ma cuillère des céréales et du lait pour mettre dans les empreintes, ça cuit parfaitement bien.

Tu verras,au fur et à mesure que tu piocheras dans le saladier, le reste des céréales aura bu le lait.

On en est super contents.

Voilà, j'espère que cela t'aura aidée !

Merci pour tes conseils.
C'est quoi du granola bio ? des céréales ? et le sirop de vanille ? moi, j'ai de l'extrait de vanille, c'est de la vanille concentrée, c'est cela

Donc, si je comprends bien, les premières barres doivent avoir plus de lait que les dernières que l'on fait .... cela a une incidence sur les barres finales ou sont elles moins craquantes ?
Merci de ton aide et bonne soirée

Granola, des céréales cuites au four, sucrées, miellées, ...

Les céréales en magasin bio ou rayon bio hypermarché : des flocons de céréales tostés, natures.

le sirop de vanille est moins cher, on le trouve au rayon des sirops menthe, grenadine ... je ne prends plus d'extrait depuis.

Les premières barres seront plus molles, texture "granola" comme la marque du supermarché en fait si tu en as déjà acheté.

Si tu veux des barres très craquantes, il faut mettre 30 minutes et 10 minutes encore. Et rajouter peut-être plus de miel, du sucre en poudre par exemple, comme les recettes du livret.

Je ne savais pas que le sirop de vanille existait ... merci pour cette découverte !

Coucou,

Je l'ai eu à ma crémaillère cette céréalière (samedi dernier !) donc pas encore utilisée !
J'ai regardé des recettes et j'ai aussi acheté un livre qui va avec : barres de céréales muesli et granola maison, il ne coûtait pas trop chèr alors je me suis dit que ça allait m'inspirer un peu... car c'est une découverte ces barres pour moi !
c'est surtout pr en faire à mon copain, qui déjeune sur le pouce en arrivant au boulot, donc je lui fait déjà les yaourt à boire maison, mais avec une barre de céréales, c'est le must !
les flocons je les trouve en magasin bio ou au rayon bio c'est bien ça ?
en gros, il faut prévoir quoi ? car le livre que j'ai acheté indique des tas d'ingrédients, des graines de sésames, millet, épautre et j'en passe alors qu'est ce qui est vraiment nécessaire ?
je vais essayer avec le lait comme tu nous dis car dans le livret de recettes de la céréalière ils ne parlent pas de lait !
bon, je test dès que j'ai les ingrédients e tje vous dit !

bah voilà, j'ai été rendre la céréalière chez Da...ty. Bah oui, le revêtement est vraiment pourrit, il est déjà tout rayé et décollé, même en faisant attention avec la spatule fourie...
Donc, je vais continuer à faire mes barres, mais sans la céréalière, je vais aller acheter un moule en silicone avec des rectangles, genre un moule à financier.
quand aux recettes, pas besoin d'avoir un livre avec des tas de recettes : vous prennez 3 c à c de miel, ou de chocolat fondu au bain marie, avec 2 c à c de sucré, vous mélanger tout ça puis incorporez un mélange de céréales au choix : je prend toujours une base de flocon d'avoine ou de muesli, puis j'ajoute à ma guise des graines de tournesol, des noisettes entières, des pommes séchées, du petit épautre, du millet, du son d'avoine.... je rempli 3/4 d'un bol et hop, dans le mélange chocolat/ sucre (hors du feu).
C'est hyper bon !

Oh là là la panique car j'en ai acheté une pour le Noêl de ma belle-soeur !

Bonjour, Channah, comme je l'ai mentionné, je mets maintenant du papier sulfurisé sur chaque empreinte, que j'utilise pour toute la préparation. Tu laisses reposer 2 minutes sur une plaque, tu enlèves ton papier, tu laisses 2 minutes et tu réutilisés.
J'en coupe à l'avance et ça me fait gagner du temps après
pas de panique !

Coucou AAlexandra,
Tu veux dire que tu mets du papier sulfurisé dans chaque empreinte avant d'y déposer la préparation , c'est cela ? mais pourquoi écris tu que tu attends 2 mn ?

Aalexandra,
J'ai fait ta recette avec le lait et les céréales. Cela m'a fait des barres qui se décollent sans problème des plaques. Par contre, cela ne ressemble en rien à des barres de céréales. Elles n'étaient absolument pas craquantes mais ressemblaient plus à des barres de gâteau disont humides.

Je recherche une recette de barres mais croustillantes ...
Peut être ne faut il pas mettre de lait

Bonjour Channah,

Je n'avais pas de notifications, je viens de lire ton message.
On les préfère de type "granola", comme dit plus haut, elles ne sont pas croustillantes/sèches comme celles du supermarché.

Il faut donc soit les mettre davantage de temps, elles seront plus dures. Soit suivre les recettes du livret et rajouter un bon paquet de miel, de sucre, sirop d'érable, ce genre de choses pour que tes céréales caramélisent et que tu obtiennes ce côté croquant.

Bonne journée,

J'ai pourtant rajouté 10 mn de cuisson supplémentaires mais cela n'a pas marché.
J'essaierai de nouveau avec plus de miel etc.... on verra bien ....
J'avais pris une recette sur ce forum à base de lait où l'on rajoute des flocons d'avoine, miel etc ... mais je m'aperçois que dans le livret, on ne parle pas de lait, c'est peut être à cause de cela ...

Merci de tes conseils...
Bonne journée

j'ai fait des barres, au pif,avec des corns flakes et des raisins secs. J'ai tout amalgamé dans un saladier, en ajoutant juste de la sauce chocolat toute faite et mis dans des moules en silicone, 20mn au four à 180° ou th 6. Excellent résultat
Les céréales ordinaires du petit-dèj conviennent tout aussi bien, avec du miel liquide ou sauce caramel ou coulis de fruits Et ça croustille !

Channah, tu as dû ma recette perso je pense, justement pour avoir du lait dans mes céréales, fais de nouveaux essais, tu trouveras ta recette.

Oui, mais j'avoue être un peu démoralisée par l'aspect des barres. Ma fille adore les barres chocolatées très croustillantes et malheureusement mon premier essai n'est pas convaincant mais je vais tenter une autre recette .. peut être celle avec du sirop d'érable....

Je me doute que c'est difficile pour toi, as-tu testé les recettes du livret pour elle ?

Non, je vais essayer un de ces jours ... les as tu testées ? penses tu qu'elles correspondraient mieux à ce que je recherche ?

Je pense que oui, au vu des photos, ta fille les apprécierait davantage. C'est juste que pour nous, c'est trop gras.

J'essaierai et je te dirais quoi...

Bonsoir,
Je suis en plein dans ma période fait maison et je viens également de craquer sur Internet pour cette céréalière. J'espère ne pas regretter cet achat mais je pense qu'une barre de céréale maison et un yaourt maison peuvent faire de terribles petits déjeuners...
Je n'ai plus qu'à attendre la réception de mon appareil mais je suis plus qu'emballée par ta recette de barres de céréales AAlexandra. D'ailleurs utilises-tu toujours les mêmes céréales ou t'amuses-tu à faire des mélanges?
Bonne soirée!