Bouchées aux abricots au chocolat et noix de coco

Bouchées aux abricots :

-400g d'abricots secs

-250 ml d'eau bouillante

-60g de beurre ramolli

-80g de sucre glace

-135 g de noix de coco râpée

-1 càs de zeste de citron finement râpé ( je l'ai oublié )

-300g de chocolat blanc

-+ chocolat et crème pour l'enrobage

faites gonfler les abricots 30 min dans l'eau bouillante puis égouttez les

mixez les avec le beurre, le sucre, la noix de coco, le zeste de citron et le chocolat fondu

laissez raffermir 2 h au frigo ( ils préconisent de laisser 1 nuit : c'était beaucoup trop, le mélange était dur comme du béton et j'ai été obligé de passer le tout un peu au micro-onde)

formez des petites boules puis trempez les dans du chocolat fondu ( chocolat blanc ( ou noir ou au lait ) avec un peu de crème )

laissez refroidir sur une feuille de papier sulfurisé au frigo