je recherche la recette des boules de coco.j'en ai goûté et j'aimerais en faire.
merci de me répondre.
merci de me répondre.
Boules de coco
7 réponses · 6189 vues
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Recette
Boules de coco à la noix de coco
Ingrédients
Équivalences
- 400g de farine de riz gluant
- 100g de noix de coco râpée
- 100g de soja jaune
- lait de coco (environ 12 cl)
- Sucre (environ 120 g)
je ne suis pas certaine que ce soit ce que tu cherches..
Perles de Coco
Recette pour 16 perles
Vous pouvez en faire des plus petites
1 sachet de farine de riz gluant (400 g)
100 g de noix de coco râpée
100 g de soja jaune
lait de coco (12 cl environ)
Sucre (environ 120 g, selon votre goût)
Faire tremper les graines de soja jaune la veille (comme pour les haricots secs). Le lendemain, cuire le soja dans 2 fois (au moins) son volume d'eau jusqu'à se qu'il fasse de la bouillie (env. 20mn en cocotte) et le mettre à égoutter dans une passoire, réserver.
Préparer la pâte de riz avec la farine (en garder 2 càs pour la suite) et un peu d'eau (environ 25 cl que l'on ajoute petit à petit) et 2 càs de lait de coco. La pâte doit garder une consistance épaisse et se détacher du plat.
Ecraser le soja en purée, ajouter 2 càs de lait de coco, le sucre et 2 càs de farine de riz. La pâte doit pouvoir se détacher des doigts.
Confectionner de petites boules de soja. Prendre de la pâte de riz, faire une boule que vous écraserez dans la main, y mettre la boule de soja au centre, recouvrir et arrondir dans le creux de la paume.
Répéter la même opération avec toutes les boules (j'en fais 4 ou 5 à la fois).
Mettre une casserole remplie d'eau à chauffer, porter à ébullition.
Y déposer les boules de coco une à une. Attendre qu'elles remontent à la surface, laisser pocher entre 3 et 5mn suivant la taille des boules.
Egoutter, rouler dans la coco.
ça se congèle sans problème (en prenant soin de mettre du papier sulfurisé pour les séparer) et les réchauffer au micro-onde au moment de servir...
j'espère que c'est ça
bonne journée
Original comme recette et à essayer. Je pense que les boules de coco dont elle parler, ce sont celle qui ressemble à la meringue, et qui sont souvent de couleur rose, jaune et orange.
(La photo sera bientôt disponible)
(La photo sera bientôt disponible)
humm c'est trop bon ça !
je serai aussi preneuse de la recette ...
c'est peut-être pas bien compliqué, il faudrait essayer en faisant trois tiers, un de coco râpée mixée, un de sucre glace et un de blancs d'oeufs, mais je ne pense pa sobtenir un truc qui y ressemble vraiment, rien que la cuisson là faut 6 heures..mais ça me donne des idées
bonne journée
écoute si ça t'intéresse ou intéresse d'autre j'ai une recette des bouchées coco.
ça se prépare en 5 min et il n'y à pas de cuisson.
voilà j'attends vos demandes.
ça se prépare en 5 min et il n'y à pas de cuisson.
voilà j'attends vos demandes.
lovecuisine!hé ben alors t'exagères a nous mettre l'eau a la bouche et pas la recette ! tu peux y aller sans crainte, perso je prend, la gourmandise n'attend pas !
merci, en plus sans cuisson ça promet ça doit être super
bisous bonne soirée
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Recette
Boules de coco au lait concentré
Ingrédients
Équivalences
- 125gr de noix de coco râpée
- 4 c/s de lait concentré
bon on y va on ne va pas vous faire patienter plus longtemps
il faut pour 4 personnes
125gr de noix de coco râpée
4 c/s de lait concentré
versez 100gr de noix de coco râpée dans un saladier
ajouter le lait concentré et mélanger avec une cuillère
former de petites boules de même taille avec les doigts/puis roulez les légèrement dans les creux de la main.
rangez les bouchées coco sur un plateau
déposez au congélateur pendant au moins 15 min/déposer le reste de noix de coco dans une assiette.
passez rapidement les bouchées coco dans la noix de coco râpée/dégustez très froid.
si vous voulez vous pouvez rouler les bouchées coco dans du cacao en poudre.
un vrai délice à faire avec les enfants.
il faut pour 4 personnes
125gr de noix de coco râpée
4 c/s de lait concentré
versez 100gr de noix de coco râpée dans un saladier
ajouter le lait concentré et mélanger avec une cuillère
former de petites boules de même taille avec les doigts/puis roulez les légèrement dans les creux de la main.
rangez les bouchées coco sur un plateau
déposez au congélateur pendant au moins 15 min/déposer le reste de noix de coco dans une assiette.
passez rapidement les bouchées coco dans la noix de coco râpée/dégustez très froid.
si vous voulez vous pouvez rouler les bouchées coco dans du cacao en poudre.
un vrai délice à faire avec les enfants.
merci lovecuisineje connaissais la recette avec du lait concentré mais pas a passer au congel ! ça doit pas être mauvais tout ça..je n'ai pas de lait concentré donc je vais en acheter et après test direct, le verdict c'est pas difficile je te le donne dès maintenant, trop bon !
merci beaucoup
bonne journée
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