Ingrédients
Équivalences
- 300 g de sucre
- 300 g de poudre d'amandes
- 100 g de confiture d'oranges
- 100 g de confiture d'abricots
Calissons maison
C'est bientôt les fêtes, et j'avais bien envie de tenter de faire des calissons, et oui j'adore ça. Alors j'ai fouiné un peu partout et j'ai trouvé une recette. Je les ai fais hier et je suis assez fière de moi. On dirait des vrais, et ils sont très bons. J'en ai fait 90.
Ingrédients:
- 300 g de sucre
- 300 g de poudre d'amandes
- 100 g de confiture d'oranges ( moi j'ai mis que 50 g de confiture d'oranges et 50 g de confiture de melon que j'avais faite cet été.)
- 100 g de confiture d'abricots.
Pour le glaçage :
- 120 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre avec la poudre d'amandes et les confitures. Si les confitures présentent des morceaux, les mixer avant.
Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se dessèche et se détache des bords de la casserole.
Mettre cette pate sur une feuille de papier sulfurisé, l'étaler un peu à la main, mettre dessus une 2e feuille de papier pour éviter que cela colle et étendre au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. Attendre qu'elle refroidisse, puis découper les calissons en forme de losanges et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pouvant aller au four.
Préchauffer le four à 150°C (TH5).
Travailler au fouet (électrique si possible) le blanc d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enduire chaque calisson avec cette pâte à l'aide d'un pinceau. Moi je les ai trempés légèrement dans la pâte.
Enfourner et laisser sécher 5 mn dans le four. Le glaçage va devenir brillant. Laisser refroidir et ranger dans une boîte en métal.
Je vous mets une photo, pas très nette, désolée.
Amusez-vous bien à les faire!
C'est bientôt les fêtes, et j'avais bien envie de tenter de faire des calissons, et oui j'adore ça. Alors j'ai fouiné un peu partout et j'ai trouvé une recette. Je les ai fais hier et je suis assez fière de moi. On dirait des vrais, et ils sont très bons. J'en ai fait 90.
Ingrédients:
- 300 g de sucre
- 300 g de poudre d'amandes
- 100 g de confiture d'oranges ( moi j'ai mis que 50 g de confiture d'oranges et 50 g de confiture de melon que j'avais faite cet été.)
- 100 g de confiture d'abricots.
Pour le glaçage :
- 120 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre avec la poudre d'amandes et les confitures. Si les confitures présentent des morceaux, les mixer avant.
Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se dessèche et se détache des bords de la casserole.
Mettre cette pate sur une feuille de papier sulfurisé, l'étaler un peu à la main, mettre dessus une 2e feuille de papier pour éviter que cela colle et étendre au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. Attendre qu'elle refroidisse, puis découper les calissons en forme de losanges et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pouvant aller au four.
Préchauffer le four à 150°C (TH5).
Travailler au fouet (électrique si possible) le blanc d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enduire chaque calisson avec cette pâte à l'aide d'un pinceau. Moi je les ai trempés légèrement dans la pâte.
Enfourner et laisser sécher 5 mn dans le four. Le glaçage va devenir brillant. Laisser refroidir et ranger dans une boîte en métal.
Je vous mets une photo, pas très nette, désolée.
Amusez-vous bien à les faire!
Modifié (déc. 2007)
