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Caramel au beurre salé

7 réponses · 2077 vues

1
Bonjour tout le monde!

Ma mère me demande de lui faire ce qu'elle adore le plus au monde, Des petits caramel au beurre salé
Le problème, c'est que sur internet, il n'y a que du caramel à mettre sur le pains, crêpes,... Mais elle, elle voudrait des petits caramel mou.

Si vous avez une recette, dites la moi et ce sera elle qui sera contente. Très heureux impatient !

Merci d'avance! (J'espère que j'aurais été clair dans mon explication Heureux )
2 Recette

Caramels au beurre salé aux noix de glucose

Ingrédients Équivalences
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille
  • 2 noix de glucose
  • 325g de sucre
  • 100g de beurre demi sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour Très heureux
j espere que cette recette te plaira

le truc c est le glucose pour réussir tes caramels

caramels mou
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20cl de creme fraiche
1gousse de vanille
2 noix de glucose
325 g de sucre
100g de beurre demi sel

--------
faire tiédir la crème avec la vanille fendue en deux et une pincée de sel
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dans une autre casserole mettre le sucre et le glucose
ajouter 5cl d eau et faire cuire le mélange jusqu au
caramel blond!( pas plus )
incorporer le beurre ( attention ca éclabousse )et la creme faire cuire a feu doux (si non ca crame ) jusqu a ce que le melange atteigne 117°(moi pour s avoir je fais tombé une goutte de caramel sur une assiette tant que ca ne durcit pas c'est pas bon mais pas trop non plus si non tu auras des caramels durs
tu verse dans un moule huilé carré et un peu haut si non ca cole , attention !
et tu coupe des carrés
voila
bonne degustation
tu verse dans un moule huilé carré et un peu haut si non ca cole , attention !
et tu coupe des carrés
voila
bonne degustation
3
Merci beaucoup! J'essayerais

(C'est grave si on ne met pas de glucose? Ou sinon ou ça se trouve? Cligne de l'oeil )
4
Je tenterais bien le coup en pharmacie, si tu n'as pas de boutique d'articles culinaires ou d'épicerie fine dans le coin.
5
Okay super! Très heureux impatient !

Je tente ça pendant ces vacances Très heureux

Merci beaucoup!
6
oui en pharmacie tu peu en trouvé Très heureux
7 Recette

Caramels au beurre salé au lait concentré sucré

Ingrédients Équivalences
  • 125g de beurre coupe en morceaux
  • 395g de lait concentre sucre
  • 2 c.s de miel
  • 150g de sucre roux
Recette certifiée 100% sans IA
voici une recette simple si tu veux Très heureux impatient !
Caramels au lait concentré sucré

125g de beurre coupe en morceaux

395g de lait concentre sucre

2 c.s de miel

150g de sucre roux

mélangez le beurre,le miel et le sucre dans une casserole ;faire cuire a
feu doux en remuant , jusqu a ce que le mélange soit lisse et ait pris une teinte dorées
versez le caramel dans un moule graisse

le caramel doit etre retire du feu quand le melange commence a se detacher du fond et des cotes de la casserole
8
Non, je vais plutôt prendre glucose Heureux

Il a l'air meilleur Bonhomme de neige heureux