Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre
- 1 cuillère d'eau
- 200ml de crème liquide
- 50g de beurre salé
Caramel au beurre salé
Dans une casserole, mettre 200g de sucre et une cuillérée d'eau et laisser prendre une belle couleur blonde. Remuer pour bien faire prendre tout le sucre.
Parrallelement, faire chauffer 200ml de creme liquide.
Lorsque le caramel est pris, ajouter hors du feu la creme petit á petit et bien remuer. Ajouter 50g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de fleur de sel).
S'il y a des morceaux de sucre qui ont durci au fond de la casserole, passer au chinois avant de verser dans un bocal en verre (préalablement stérilisé). Ca se conserve tres bien (moi j'en ai fait il y a plus d'un mois et il est encore bon)...
Dans une casserole, mettre 200g de sucre et une cuillérée d'eau et laisser prendre une belle couleur blonde. Remuer pour bien faire prendre tout le sucre.
Parrallelement, faire chauffer 200ml de creme liquide.
Lorsque le caramel est pris, ajouter hors du feu la creme petit á petit et bien remuer. Ajouter 50g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de fleur de sel).
S'il y a des morceaux de sucre qui ont durci au fond de la casserole, passer au chinois avant de verser dans un bocal en verre (préalablement stérilisé). Ca se conserve tres bien (moi j'en ai fait il y a plus d'un mois et il est encore bon)...