Caramels au chocolat et aux amandes fondants

4 réponses · 1499 vues

Chocolat Caramel

1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

225 gr de sucre en poudre
50 cl de crème fraîche épaisse
70 gr de beurre mou
70 gr de miel
50 gr de chocolat pâtissier
amandes effilées à volonté

Pour des caramels fondants comme le chocolat et croquants comme les amandes, essayez cette délicieuse recette :

225 gr de sucre en poudre
50 cl de crème fraîche épaisse
70 gr de beurre mou
70 gr de miel
50 gr de chocolat pâtissier
amandes effilées à volonté
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre et les amandes dans une casserole. Faire cuire à feu doux en mélangeant tout le temps jusqu'à ce que se soit épaix. Ajouter le beurre et refaire cuire 10 min.
Retirer la casserole du feu puis ajouter les amandes et laisser refroidir.
Verser le tout dans un plat rectangulaire graissé. Quand c'est fait, mettre au frigo pendant quelques heures. Retirer le plat du frigo et découper le caramel.

2 mars 2006

merci gatinette!!!
quand j'étais petite je faisais des caramels au chocolat avec ma grand mère, c'était trop bon!! On les faisait avec du sucre glace.
Avec du sucre normal je ne les ai jamais réussis..Penses tu qu'on puisse faire ta recette avec du sucre glace? As tu déjà essayé?
Bonne nuit!

3 mars 2006

Bonjour petit panda, je n'est jamais testé avec du sucre glace, je me suis cantonnée à la cassonnade. Cà marche très bien mais je pense que tu peux tester avec du sucre glace. Si tu tentes dit moi ce que cela donne.

4 mars 2006

merci pour cette recette elle a l' air délicieuse

dit est ce que je peux remplacer la crème épaisse(j' aime pas ça) par de la crème liquide et les amandes combien à peu près

merci et à bientôt

5 mars 2006

Pour les amandes j'en mets environ une bonne poignée mais ca dépend du croquant que tu veux obtenir. Je ne sais pas si la caramel prend aussi bien avec de la crème liquide qu'avec de la crème épaisse, il faut tester. Si tu essayes, dis-moi le résultat.

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