Caramels au lait concentré sucré

1 avr. 2005

Bonjour,

Je recherche la recette des caramels faits à base de lait concentré sucré :

Qui pourrait me mettre le lien ou me faire part de sa recette ?

D'avance un tout grand MERCI.

2 Recette avr. 2005

Caramels aux noisettes au lait concentré sucré

Ingrédients Équivalences

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
2 CS de mélasse ou de sirop d'érable
40 g de beurre ou de margarine
2 CS de noisettes émondées

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré - 2 CS de mélasse ou de sirop d'érable - 40 g de beurre ou de margarine - 2 CS de noisettes émondées.

Si vous n'avez pas de moule à cake en silicone, graissez un moule à cake en métal et garnissez-le de papier sulfurisé.

Mélangez le lait concentré et la mélasse dans une casserole. Faites cuire 10 mn à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le sirop soit légèrement doré. Au besoin, baissez le feu pour empêcher le caramel de brûler.
Otez la casserole du feu. Incorporez la matière grasse et les noisettes.

Etalez la préparation dans le moule. Laissez refroidir. Démoulez le caramel et coupez-le en carrés.

3 juin 2005

Merci kinoukinette j'ai testé ta recette le mois dernier, avec et sans noisettes et les noisettes sont vraiment indispensables et j'ai été agréablement surprise que leur texture soit si discrète dans le caramel !