Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre et de miel (à parts égales)
- 100g de beurre
Caramels au miel
200 g de sucre et de miel (à parts égales), 100 g de beurre, huile.
Dans une casserole assez épaisse, faites fondre à feu doux tous vos ingrédients : vous devez obtenir une pâte épaisse et lisse, de couleur brun-blond.
Laissez cuire jusqu'au petit boulé : ce degré de cuisson se vérifie en laissant tomber quelques gouttes de caramel dans un verre d'eau i elles doivent se transformer en petites boules.
Lorsque le petit boulé est atteint, versez votre caramel sur le marbre ou la tôle que vous aurez huilé. Étalez sur une épaisseur d'environ 2 cm. Laissez refroidir.
200 g de sucre et de miel (à parts égales), 100 g de beurre, huile.
Dans une casserole assez épaisse, faites fondre à feu doux tous vos ingrédients : vous devez obtenir une pâte épaisse et lisse, de couleur brun-blond.
Laissez cuire jusqu'au petit boulé : ce degré de cuisson se vérifie en laissant tomber quelques gouttes de caramel dans un verre d'eau i elles doivent se transformer en petites boules.
Lorsque le petit boulé est atteint, versez votre caramel sur le marbre ou la tôle que vous aurez huilé. Étalez sur une épaisseur d'environ 2 cm. Laissez refroidir.