Caramels au sel de Guérande aux fleurs

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Caramel

1 Recette oct. 2005

Ingrédients Équivalences

250g de beurre
150ml de crème
20g de fleur de sel
75g de glucose
500g de sucre

Caramels au sel de Guerande.

250g de beurre, 150ml de crème, 20g de fleur de sel, 75g de glucose, 500g de sucre.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur le feu, à la couleur désirée, retirer du feu, étendre et découper dès que la pâte n est plus trop chaude.

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