Ingrédients
Équivalences
- 2 tasses (500 ml) de crème 35%
- 2 tasses et 1/4 (400 g) de cassonade
- 2 c à soupe (30 g) de sucre
- 2 c à soupe (30 ml) de sirop de maïs
- 10 minutes
Friandises. (spécialités québécoises)
Recette (pris dans le livre de Ricardo):
2 tasses (500 ml) de creme 35% (c'est de la crème liquide, mais je sais pas si ça existe en France avec ce taux de gras...)
2 tasses et 1/4 (400 g) de cassonade
2 c à soupe (30 g) de sucre
2 c à soupe (30 ml) de sirop de maïs (peut être remplacé par du sirop de canne à sucre ou du sirop d'érable)
1 - dans une casserole melangez tous les ingredients, portez à ébullition et cuire a feu vif environ 20 mn, ou jusqu à ce qu un thermomètre à bonbons indique 115c (240 F )
2 - retirez du feu et laissez tiédir 10 mn
fouettez à vitesse élevée pendant 5 mn avec le batteur électrique ( je jauge à l'oeil..ça épaissit )
3 - étendre dans le moule chemisé, couvrir et laissez refroidir plusieurs heures
4 - découpez en carres et servir
Recette (pris dans le livre de Ricardo):
2 tasses (500 ml) de creme 35% (c'est de la crème liquide, mais je sais pas si ça existe en France avec ce taux de gras...)
2 tasses et 1/4 (400 g) de cassonade
2 c à soupe (30 g) de sucre
2 c à soupe (30 ml) de sirop de maïs (peut être remplacé par du sirop de canne à sucre ou du sirop d'érable)
1 - dans une casserole melangez tous les ingredients, portez à ébullition et cuire a feu vif environ 20 mn, ou jusqu à ce qu un thermomètre à bonbons indique 115c (240 F )
2 - retirez du feu et laissez tiédir 10 mn
fouettez à vitesse élevée pendant 5 mn avec le batteur électrique ( je jauge à l'oeil..ça épaissit )
3 - étendre dans le moule chemisé, couvrir et laissez refroidir plusieurs heures
4 - découpez en carres et servir