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Comment réussir des croquants ?

2 réponses · 5465 vues

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Bonjour, aujourd'hui j'ai voulu faire des croquants aux noisettes. une fois sortie du four ils étaient délicieux mais ce soir ils sont tout mous. je suis déçut y a t-il une astuce? j'aurai voulu en mettre sur ma table au moment du dessert pour noël.
tous les conseil sont bon a prendre alors n'hésiter pas!Merci
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]
3 Recette

Les quroquets

Ingrédients Équivalences
  • 1 volume d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pôle de vanille
  • 4 œufs
  • 1 volume de sucre
  • Zeste d'orange ou de citron
  • Farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 jaune d'œuf
  • Graines de sésame
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir
j'ai une recette de croquant algériens mais je ne sais pas si c'est que vous cherchez
voici la rectte
1v huile +1 pincée de sel+1p vanille +4 oeufs+1v sucre+zest d'une orange ou d'un citron =batre le tout + sécher avec de la farine +1 sachet de levure
la pâte ne doit pas étre colante et presque ferme (c'est le secret)
beuré 1 grande plaque formez 3 boudin de la longueur de celle ci les aplatire puis badijonnez le dessu avec 1 jaune d'oeuf puis parcemez de graines de sézames
faire cuire les boudins au four et une foi le bas des boudins coloré faire sortire la plaque du four et coupé les boudin en tranches et les retourné et faire dorée les 2 bords au gril

en algérie ons apelle ca "les quroquets"