Ingrédients
Équivalences
- 500g de sucre glace
- 2 cuil à s de lait en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 15cl d'eau
- 1 cuil à s d'essence de menthe
- 1 cuil à S de colorant alimentaire vert
Fondants à la menthe 500g de sucre glace
2 cuil à s de lait en poudre
1 blanc d'oeuf
15cl d'eau
1 cuil à s d'essence de menthe
1 cuil à S de colorant alimentaire vert
Tamiser le sucre au dessus d'un saladier. Incorporer le lait en poudre. Verser le colorant alimentaire, l'essence de menthe et enfin l'eau.
Ajouter le blanc d'oeuf non battu, bien mélanger, d'abord à l'aide d'une cuil en bois puis avec les doigts pour obtenir une pâte lisse et homogène qui ne colle pas. Faire une boule.
Poudrer le plan de travail avec un peu de sucre glace et étaler la pâte au rouleau à patisserie, lui aussi préalablement poudré de sucre glace.
Découper les fondants à l'aide d'une emporte pièce, les placer sur une feuille de papier silicné et les laisser reposer dans un endroit frais 24 heures avant de les déguster!
Ajouter un peu de sucre glace s'ils collent encore aux doigts.
On peut les aromatiser à tous les parfums (il y a des arômes en vente sur des sites internet genre Patiwizz, pas trop chers et très sympas!)
Voili voilou!
