Fudge au caramel et beurre salé

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Caramel

1 Recette oct. 2005

Ingrédients Équivalences

500 g de sucre
60 g de beurre salé
3 1/2 càs de lait cocentré
170 ml d'eau

Fudge de Trish D.
Source: livre"Du caramel plein la bouche"

Fudge

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Ingrédients:

pour environ 20 bouchées:
500 g de sucre
60 g de beurre salé
3 1/2 càs de lait cocentré
170 ml d'eau

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer pour faire fondre le beurre et le sucre.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 mn en remuant régulièrement.
Le mélange devient épais et d'une belle couleur caramel.
Retirer du feu et laisser refroidir pdt 5 mn.
Mélanger le fudge pdt 5 à 10 mn avec une cuillère en bois.Il va commencer à durcir.
Mettre dans un plat à gratin beurré et le découper avant qu'il ne soit trop dur.
Bon appétit!
Samania

Ce sont les premiers que j'ai fait et j'en suis contente!

Trop bon selon mon chéri

Samania

2 déc. 2005

combien de temps je peux le conserver, dans quelles conditions(boîtes hermétique, au frais ou pas?), sans que ça durcisse.

Merci pour votre aide, et pour cette superbe recette.

3 déc. 2005

Pour la conservation je n'en sais rien du tout

C'étaient mes premiers fudges et il n'y a pas d'indication dans le livre...
Mais je veux bien savoir moi aussi comment et combien de temps les conserver.
Et c'est une bonne idée d'en offrir Vanhi!
Samania

4 déc. 2005

Pour la conservation je n'en sais rien du tout

Samania a écrit :

Bonjour,

mon lait concentré est sucré,
est ce que je dois changer les proportions de sucre en poudre?

5 déc. 2005

Désolée cookie-dough mais je ne sais pas quelle quantité de sucre tu dois utiliser en mettant du lait concentré sucré

.
En ayant fait la recette telle quelle c'était bien sucré...
Tiens-moi au courant si tu tentes quand même.
Samania

6 déc. 2009

Bonjour, ma mère adore les fudges donc j'aimerais lui en faire pour noël, la meilleur recette que j'ai trouvé est celle-ci mais un "càs" de lait concentré c'est quoi ?