Pâtes au sirop d'érable et beurre

Je vous donne la recette de grand-père au sirop d'érable

Pâte:
500ml de farine
20ml de levure chimique
5ml de sel
2 cuil à soupe de beurre
250ml de lait
Mélangez la farine,la levure chimique et le sel ensemble.
Y couper le gras de la grosseur d'un pois.
Faire un puits au centre y verser le lait.
Bien mélanger.

Sirop:

500ml de sirop d'érable
500ml d'eau

Faire bouillir le sirop et l'eau dans une casserole de grandeur moyenne à feu pas trop vif.
Bien surveiller le sirop car il a tendance à monter et déborder.
Quand il commence à bouillir y jeter la pâte par grosse cuillère comble.
Faire ainsi pour toute la pâte.
PLacer le couvert sur la casserole et réduire le feu à doux.
On laisse cuire de 15 à 20 minutes sans enlever le couvercle.
Il est très important de ne pas enlever le couvercle avant les 15 à 20 minutes de cuisson sinon les boules de pâte seront compactes.