La nougatine

Pour 6 personne(s)

- 200 g de sucre semoule
- 4 c. à soupe d'eau
- 100 g d'amandes effilées
- 2 feuilles de papier sulfurisé

Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.
Faites chauffer. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Attendez que le sucre caramélisé (brun clair).
Verser les amandes effilées et éteindre le feu. Bien mélanger.
Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir avec la deuxième.
Etaler au rouleau à pâtisserie.
Laisser refroidir.
Casser en petits morceaux.