Ingrédients
Équivalences
- des quetsches
- sucre
- sucre glace
- sirop des fruits
" LOUKOUMS LORRAINS,
recette trouvée dans le livre LA cuisine des gourmandes, de Karine Bonjour:
Pour une dizaine d'inconscient(e)s:
- des quetsches
- du sucre
- du sucre glace
- une mère
- une télé
Commencez par avoir une mère qui fait des bocaux de quetsches.
Profitez d'un hiver interminable et morne pour ouvrir un de ces bocaux, histoire de faire une tarte par exemple.
Conservez religieusement le sirop des fruits.
Pesez ce sirop. Ajoutez-y le même poids de sucre.
Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition.
Oubliez un peu sur le feu, le temps de regarder les feux de l'amour à la télé.
Au générique de fin, revenez en courant pour arréter la cuisson.
Versez la préparation dans des assiettes en plastique octogonales.
Laissez refroidir, le temps de regarder Côte Ouest.
Le lendemain, au sortir de la couette, vous découvrirez avec émerveillement dans vos assiettes une pâte de fruits compacte et collante (vous comprendrez en même temps, c'est-à-dire un peu tard, que le sirop du bocal contenait déjà du sucre et que ce n'était pas la peine d'en rajouter tant!).
Coupez la pâte de fruits en petits dés collants.
Et débarassez-vous-en les doigts en les saupoudrant de sucre glace...
recette trouvée dans le livre LA cuisine des gourmandes, de Karine Bonjour:
Pour une dizaine d'inconscient(e)s:
- des quetsches
- du sucre
- du sucre glace
- une mère
- une télé
Commencez par avoir une mère qui fait des bocaux de quetsches.
Profitez d'un hiver interminable et morne pour ouvrir un de ces bocaux, histoire de faire une tarte par exemple.
Conservez religieusement le sirop des fruits.
Pesez ce sirop. Ajoutez-y le même poids de sucre.
Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition.
Oubliez un peu sur le feu, le temps de regarder les feux de l'amour à la télé.
Au générique de fin, revenez en courant pour arréter la cuisson.
Versez la préparation dans des assiettes en plastique octogonales.
Laissez refroidir, le temps de regarder Côte Ouest.
Le lendemain, au sortir de la couette, vous découvrirez avec émerveillement dans vos assiettes une pâte de fruits compacte et collante (vous comprendrez en même temps, c'est-à-dire un peu tard, que le sirop du bocal contenait déjà du sucre et que ce n'était pas la peine d'en rajouter tant!).
Coupez la pâte de fruits en petits dés collants.
Et débarassez-vous-en les doigts en les saupoudrant de sucre glace...
Modifié (avr. 2007)