Massepain praliné

1 déc. 2005

bonjour à tous,
à l'approche des fêtes je me suis mis en tête de faire du massepin mais pas du nature, celui que j'ai gouté dans mon enfance était roulé avec du praliné fondant.Je n'ai malheureusement pas la recette, si qq'un peut m'aider, ce serait génial.
merci
ptit colibri

2 Recette déc. 2005

Massepain praliné aux amandes et au praliné

Ingrédients Équivalences

400 g d'amandes en poudre
400 g de sucre impalpable
8 cl d'eau
2 à 3 gouttes d'essence d'amandes (pour pâtisserie)
100 g de praliné

J'ai trouver une recette que j'ai éssayer et je pense que pour avoir du massepain praliné il faut rajouter du praliné fondu a la préparation:

Ingrédients :

- 400 g d'amandes en poudre
- 400 g de sucre impalpable
- 8 cl d'eau
- 2 à 3 gouttes d'essence d'amandes (pour pâtisserie)
-100 g de praliné

Préparation :

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.
Ajouter l'eau et l'essence d'amandes.Faire fondre le praliné au bain marie et l'ajoutez à la préparation.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.

Laisser reposer quelques heures.

Faire des boules ou des carrés et les trempés dans du chocolat ou les mangés tel quelle