Ingrédients
Équivalences
- 500 g de miel blanc
- 3 blancs d'œufs
- 375 g de sucre
- 275 g d'amandes
- 250 g de pistaches
- Pain azyme
Nougat aux amandes et pistaches
Ingrédients :
500 g de miel blanc
3 blancs d'œufs
375 g de sucre
275 g d'amandes
250 g de pistaches
Pain azyme
Faire bouillir doucement le miel dans un poêlon et y incorporer les blancs battus en neige ferme. Quand le mélange devient cassant, le retirer du feu.
Faire cuire le sucre au cassé et l'ajouter au miel. Tourner jusqu'à ce que la pâte refroidisse.
Monder et sécher les amandes puis les incorporer à la pâte, puis procéder de même avec les pistaches.
Garnir toutes les parois d'une ou plusieurs boites en faire de pain azyme et remplir les boites de nougat. Recouvrir d'une feuille de pain azyme et poser un poids lourd par dessus.
Laisser reposer pendant une nuit et démouler délicatement.
Ingrédients :
500 g de miel blanc
3 blancs d'œufs
375 g de sucre
275 g d'amandes
250 g de pistaches
Pain azyme
Faire bouillir doucement le miel dans un poêlon et y incorporer les blancs battus en neige ferme. Quand le mélange devient cassant, le retirer du feu.
Faire cuire le sucre au cassé et l'ajouter au miel. Tourner jusqu'à ce que la pâte refroidisse.
Monder et sécher les amandes puis les incorporer à la pâte, puis procéder de même avec les pistaches.
Garnir toutes les parois d'une ou plusieurs boites en faire de pain azyme et remplir les boites de nougat. Recouvrir d'une feuille de pain azyme et poser un poids lourd par dessus.
Laisser reposer pendant une nuit et démouler délicatement.