Nougatine

la nougatine

:125g d'amandes effilées
250g de sucre fin
du papier sulfurise
une casserole et une cuillère en bois
un rouleau a pâtisserie(pas pour taper le mari,pour étaler)
tout d'abord
couper deux morceaux de papier sulfurise d'environ 80cm chacun
puis se mettre a faire fondre le sucre dans une casserole en surveillant,pour ne pas qu'il brûle,vous tournez la casserole de temps en temps en l'enlevant du feu,quand le sucre est fondu,c'est a dire liquide ajouter hors du feu les amandes mélanger avec cuillère en bois remettre un peu sur le feu doux bien mélange que les amandes soit bien enrobées de caramel
sur plan de travail,mettre une première feuille de papier sulfurise faire couler votre mélange,amandes sucre,bien curer la casserole,pas de perte c'est trop bon,remettre une feuille de paier sulfuriser dessus le mélange n'oublier surtout pas cette deuxième feuille sinon attention les dégâts le caramel sur le rouleau a pattisserie pas super a nettoyer, prendre le rouleau a pâtisserie et étaler ce sandwich a l'épaisseur que vous voulez
sur votre table ou plan de travail ensuite laisser refroidir,c'est rapide
bon appétit

nullane