Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pruneaux
- 500 g de dattes
- 1 citron
- 400 g d'amandes en poudre
- 400 g de sucre glace
- 2 oeufs
- colorants alimentaires
- extrait de vanille liquide
PATE D'AMANDES ET FRUITS DEGUISES
Ingrédients :
500 g de pruneaux
500 g de dattes
1 citron
400 g d'amandes en poudre
400 g de sucre glace
2 oeufs
colorants alimentaires
extrait de vanille liquide
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter un oeuf entier et un blanc d'oeuf, quelques gouttes de vanille et le jus d'un demi citron. Travailler à la spatule pour bien amalgamer le tout.
Partager la pâte obtenue en autant de parts que de couleurs désirées. Ajouter le colorant alimentaire goutte à goutte, et bien mélanger avant de rajouter du colorant. Pour la couleur bleue, utiliser du curacao.
Préparer ensuite les fruits : à l'aide d'un couteau à lame fine et bien aiguisée fendre latéralement chaque fruit. Oter délicatement le noyau.
Avec la valeur d'une noisette de pâte d'amandes, former une oulette bien serrée puis allonger le et l'introduire dans le fruit à la place du noyau. Serrer bien les bords pour l'enfermer dans le fruit.
Ingrédients :
500 g de pruneaux 500 g de dattes 1 citron 400 g d'amandes en poudre 400 g de sucre glace 2 oeufs colorants alimentaires extrait de vanille liquidePréparation :
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter un oeuf entier et un blanc d'oeuf, quelques gouttes de vanille et le jus d'un demi citron. Travailler à la spatule pour bien amalgamer le tout. Partager la pâte obtenue en autant de parts que de couleurs désirées. Ajouter le colorant alimentaire goutte à goutte, et bien mélanger avant de rajouter du colorant. Pour la couleur bleue, utiliser du curacao. Préparer ensuite les fruits : à l'aide d'un couteau à lame fine et bien aiguisée fendre latéralement chaque fruit. Oter délicatement le noyau. Avec la valeur d'une noisette de pâte d'amandes, former une oulette bien serrée puis allonger le et l'introduire dans le fruit à la place du noyau. Serrer bien les bords pour l'enfermer dans le fruit.