Ingrédients
Équivalences
- 300gr de poudre de coco en sachet
- 40 cl de lait
- 1 verre à liqueur d'alcool de saké ou rhum
- 1 demi c à café de gingembre frais
- 2 blancs d'oeufs
PERLES DE COCO :
Préparation 10 min, au frais 1h.
pour 4 personnes :
300gr de poudre de coco en sachet,
40 cl de lait,
1 verre à liqueur d'alcool de saké que vous pouvez remplacer par
du rhum,
1 demi c à café de gingembre frais,
2 blancs d'oeufs
Préparer la pâte
Verser dans un saladier la poudre de noix de coco. Incorporez peu
à peu le lait, jouter le saké, les blancs d'oeufs, le gingembre
pour obtenir une pâte assez ferme.
Confectionner les perles
Roulez la pâte à la paume de la main pour confectionner des
"truffes" de noix de coco.
Les perles de coco peuvent avoir un coeur à base de graines de soja (coeur jaune) ou un mélange de graines de sésame, de voix de coco, de sucre (j'utilise alors du sucre roux) et de jaune d'oeuf.
Préparation 10 min, au frais 1h.
pour 4 personnes :
300gr de poudre de coco en sachet,
40 cl de lait,
1 verre à liqueur d'alcool de saké que vous pouvez remplacer par
du rhum,
1 demi c à café de gingembre frais,
2 blancs d'oeufs
Préparer la pâte
Verser dans un saladier la poudre de noix de coco. Incorporez peu
à peu le lait, jouter le saké, les blancs d'oeufs, le gingembre
pour obtenir une pâte assez ferme.
Confectionner les perles
Roulez la pâte à la paume de la main pour confectionner des
"truffes" de noix de coco.
Les perles de coco peuvent avoir un coeur à base de graines de soja (coeur jaune) ou un mélange de graines de sésame, de voix de coco, de sucre (j'utilise alors du sucre roux) et de jaune d'oeuf.
