Voici une recette pour popcorn style "Cracker Jack":
1/2t. cassonade
1/4t. sirop de mais
2c. table de beurre
2c. table de mélasse
1/4 c. thé de sel
1/2 t. d'arachide non salées
8 t. de mais éclaté
1- Faire éclater le mais (soit à la poêle, au micro-onde...)
2- Mélanger le pop-corn et les arachides, garder au chaud au four (250°)
3- Mélanger les autres ingrédients sur le feu. Porter à ébulition et arrêter de brasser.
4- Monter le sirop à 260° au thermomètre a bonbons
5- Verser sur le pop corn
6- Mettre au four 15 minutes en brassant 3 fois
7- Mettre sur une plaque te réfrigérer
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Autre solution facile, pour un autre type de caramel, mais très collant:
Faire éclater dans l'huile le mais (dans une poêle avec un couvercle)
Éteidre le feu losque le mais est prêt et saupoudrer du sucre en remuant constamment pour bien enrober les pop corns.
Attention, c'est très collant!
Les quantités de sucre, c'est au goût!
