Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de noisettes
- 150 gr de sucre
- 3-4 c. à s. d'eau
"Voici une recette
Pralin maison(on peut utilisé amande noisettes ou un mélange des 2)
250 gr de noisettes
150 gr de sucre
3-4 c. à s. d'eau
griller les noisettes dans une poêle anti-adhésive. Quand elles sont prêtes, les frotter dans les mains pour enlever la peau. (attendre qu'elles soient froides…pour faire cette opération!!)
Mettre le sucre dans une marmite à fond épais avec l'eau et laisser caraméliser à feu moyen. Au début la mixture fait des bulles et graduellement commence à prendre couleur. Quand le caramel à une jolie couleur dorée ajouter les noisettes grillées et bien les mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le tout ai une belle couleur brun-doré. Verser le tout sur une tôle légèrement huilée et étaler avec une spatule. Quand le pralin est froid casser en morceau et passer au mixer. Il se garde très bien dans un bocal bien fermé"