Recette de cuberdon

Bonjour,

J'adore les cuberdons et je voudrai en faire moi même!
Seulement, il paraît que c'est la recette la mieux gardée de Belgique, une recette top secrète!
Mais, j'obéis toujours à mon ventre et je vais donc essayer d'en faire moi même.

Il nous faudrait : Faire une recette du sirop principal.

Moi, j'ai concocté un sirop avec 50 gr de sirop de violette et 1/4 de feuille de gélatine. Je verrai les résultats dans quelques minutes...

Ensuite, je ferai un moule avec de l'amidon dessus et il me faudrait trouver un moyen de le laissé séché 5 jours à 55°...

Le cuberdon est un bonbon belges au goût de violette, grenadine.
Tu peux faire un caramel mou cela y ressemble.
Je sais pas si cela t aidera.

Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) faite en sucre et farcie de sirop. Il se présente en règle générale sous forme conique (parfois sous forme de nez[1]), de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une hauteur d'environ 2,5 cm. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré.

Les cuberdons classiques sont aromatisés à la framboise. Mais récemment, on a vu naître une profusion de goûts nouveaux et de couleurs nouvelles, de sorte que plus de 32 parfums (ou goûts) de cuberdons sont disponibles en confiserie :