Recettes de bonbons (de base...)

Bonjour
je cherche, sans résultats probants, des recettes de bonbons !
Non pas de verrines de carambar à la mousse d'airelle, ni d'île flottante aux Kinder...non..je voudrais faire des bonbons simples, durs, fondants, translucides..au miel, au sucre, aux fleurs, que sais-je? IMPOSSIBLE de trouver des recettes ! Nombreuses sont celles d'entre vous qui sont des championnes,alors pourriez-vous me dire pourquoi c'est si dur à trouver (peut être un équipement ou des ustensiles particuliers ?) et si, par cas, vous n'auriez pas quelques recettes . Voilà, 1000 mercis

Les seuls bonbons pour lesquels j'ai vu des recettes sont les caramels. Ou les pâtes de fruits mais on est à la limite du bonbon, là

Edit : en fait, si tu fais une recherche Google avec "recette bonbons" en mots-clé il y a pas mal de recettes. "recette bonbons au miel", par exemple.

Oui en effet caramel et pâte de fruits ne sont pas visés. Et google bonbons, c'est fait depuis longtemps. ça reste mystérieux, ça doit être trrrrés dur à faire !
merci qd même
bonne journée

Je sais qu'il y a des bonbons un peu élaborés qui demandent de la technique et du matériel. Pour les berlingots, par exemple, il faut du glucose, il faut brasser le sucre cuit, et il faut absolument un marbre.

Par contre, les recettes de bonbons au miel qu'on trouve sur Google ont l'air plus simples.

Ben, écoute, merci beaucoup, Mi la Candide, mais le glucose ça s'achète, une plaque de marbre, j'en ai une, et brasser, ça reste dans mes capacités..
Y'a t-il quelqu'un sur ce forum qui pourrait me dépanner ?

On peut faire plein de choses comme bonbon mais ça demande beaucoup de technique et du matos. Dans tout les cas il faut un thermomètre de confiseur (80°C-200°C), à défaut d'un plan de travail en marbre un silpat (tapis siliconé) fait l'affaire, ça c'est le minimum syndicale pour faire des caramels, guimauve et pâte de fruit (rien de compliqué niveau technique). Là où ça se corse c'est pour les berlingots et les feuilletés pralinés, il faut une lampe à sucre (300€ minimum), une paire de ciseaux et surtout beaucoup de technique.

J'ai toutes ces recettes mais il faut que je réussisse à mettre la main dessus.

i un l

oui merci Barzaz, alors fais-moi signe dès que tu les retrouves, car, comme je le disais, j'ai un marbre..et aussi un thermomètre !Alors tous les espoirs (de bonbons durs, translucides) sont permis..

En fait, les bonbons que je souhaite faire, c'est le genre des bonbons Ricol- a , qu'on peut conserver dans une boite en métal (par exemple...)

Je vois ce que tu veux dire; j'ai tous mes livres de cuisine dans les cartons encore, parce que certains travaux sont pas fini, mais j'ai des recettes de bonbons, c'était un ouvrage de l'édition time life, qui s'apellait bonbons et confiseries. Al 'époque j'avais payé 120 francs le volume ( c'était une série) peut être qu'en t'adressant à l'éditeur tu pourrais en retrouver une édition? parce que le temps que je remette la main dessus

j'ai vérifé, il y a en un en vente en ligne, le bouqin est pas mal fait.