Chocolats pralinoisés à la crème d'orange

Rochers pralinés

pour 50 piéces selon la grosseur que l'on fait
pour ceux la on a pas besoin de moules

200gr de chocolat pralinoise 100gr de chocolat noir 250gr de chocolat au lait
75gr de creme fleurette liquide 1cs d'arome orange 25gr de cointreu ou autre alcoool
25g de sorbitol en pharmacie
eh bien oui ne soyez pas choque c'est pour mieux les digerer surement haaaaaaaa

bouillir la creme avec l'arome orange et le sorbitol

fondre au bain marie le chocolat pralinoise le chocolat noir et 50gr de chocolat au lait cassés en petits morceaux
verser la creme bouillie dans les chocolats fondus ajouter l'alcool bien remuer et mettre au frais pdt 2h
lorsque l'appareilà suffisament durci
le dresser en boudin sur une feuille de papier sulfurisé puis decouper des petis boudins selon la grosseur que vous voudrez
fondre le reste de chocolat est trempe les petits boudins
ôtez l'exedent et remettre au frais

sinon vous pouvez aussi les roulez dans des amandes hachees ou dans le sucre glace