Sucettes au sirop d'érable

quelqu'un sait til faire les sucette au sirop d'érable ? j'ai vu les cannadiens l'année dernière lors d'un marché de noël qui mettaient le sirop (épais) sur de la neige puis qui tournais un bâton au bout et ils attendaient que ça refroidissent mais quand on a pas de neige ? une autre idée pour les faire dans la maison ? des glaçons ou ? j'attend vos idées merci

prends de la glace pilée. J'ai vu au canada sur de la glace pilée, il n'y avait pas encore de neige à l'époque où j'y étais.