à propos de petit pain au lait...

1 mars 2005

voilà j' un énorme problème j' ai fais des pains au lait pour mon fils et moi

mais je les complètement ratés

, ils étaient dur comme des cailloux j' ai pourtant respecté la recette.

je ne suis pas une débutante non +

aidez moi à trouvé des solutions!!!!

2 Recette mars 2005

Petits Pains au Lait Sucrés

Ingrédients Équivalences

310 ml de lait
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
600 gr de farine
1 sachet de briochin
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Coucou ZIT
J'en fait souvent.
Je te mets la recette qui vient de ce site (mamanhélène)

Mets moi ta recette que je compare

PETITS PAINS AU LAIT

310 ml de lait
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
600 gr de farine
1 sachet de briochin
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la machine à pains et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former 12 petits pains.
Mettre sur la plaque à pâtisserie et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède. (Mettre dans le four chauffé à 40° puis éteint pendant 15 mn) Les sortir du four
Chauffer le four à 170°
Badigeonner les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre.
Cuire environ 20 mn en surveillant.
Si j'en ai trop je congèle sans problème
Recette : mamanhélènetoinette

3 mars 2005

Coucou ZIT
Tu peux faire ta pâte au robot.
Dans ce cas, il faut respecter les temps de levée (cela se fait tout seul dans la machine à pain)
La dernière levée, je la fait toujours dans mon four à 40° et éteint.
J'obtiens toujours de bons résultats (l'hiver)
La levure briomachin

est à ajouter en dernier dans ton robot, ne pas la malaxer trop longtemps.
Bon courage

4 mars 2005

ZIT
Il y a un temps de levée avant les 30 mn (enfin je pense) de toute façon
un temps de repos supplémentaire ne peut pas nuire.
Donc je ferai lever 1 ou 2 fois (hors du four) près d'un radiateur par exemple
Tu laisses lever, tu fais retomber avec une spatule ou autre, puis tu recommences.
La dernière levée, c'est une astuce que m'a donnée une conseillère tupp
je la fais toujours au four.
J'espère pour toi que ça va marcher.
La prochaine fois que j'en fait à la machine, je regarderai le nombre de levées et te dirai, mais en ce moment je suis débordée par le travail

Ma machine me rend beaucoup de service, c'est une hinari que j'ai achetée chez quelle quand il y avait une super promo. J'ai hésité, mais pour les pâtes je suis "enchantée", pour aujourd'hui (Vendredi Saint) je vais préparer une pizza au thon, et je fais ma pâte en machine, plus qu'à l'étaler : super une vrai pâte à pain.