Abricotines briochees aux amandes

Abricotines

Pate briochée
250 g de farine
125 de beurre
1 oeuf
125 ml lait
10 g de levure fraîche (ou 1/2 sachet de levure sèche))
sel
1 cs sucre

moi je mets tout dans ma map programme pate et j'attends la fin du cycle
puis je reprends la pate, je l'etale au rouleau ( ou a la main)
je découpe des losanges
je garnis de crème patissière

Crème pâtissière

2 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe pleines de sucre
20g de farine

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
Dans une terrine, mélangez l'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un ruban.
Ajoutez la farine.
Versez le lait chaud ,mais pas bouillant, sur le mélange.
Remettez dans la casserole puis amenez doucement à ébullition en remuant sans cesse.
Maintenez l'ébullition 1 à 2 minutes.
Laissez refroidir et gardez au maximum 1 jour au réfrigérateur

replier 2 coins opposés sur le centre en plaçant au préalable 2 oreillons d'abricots aux 2 autres sommets opposés ...
dorer le tour de la pate à l'oeuf,
laisser lever et cuire au four 180°c pendant 20/25 min