Apparence pâton: question

Dites moi SVP!

Vos pâtons de brioche ont-ils le même aspect que ceux de pains? En MAP j'entends...

Je les trouve moins secs et du coup comme j'ai peur de rater je rajoute un peu de farine... C'est toujours très bon quand même mais je me demande si un pâton brioche doit être "sec" comme pour le pain?

Merci!

hello

il faudrait que tu donnes les ingrédients !

mais la pâte a brioche n'est pas sèche au touche

ochawan

Re

je mets en général 50% de liquide p/ farine...

Ma question en fait c'est l'aspect du paton pendant le pétrissage...

suis-je bien clair?

re oui je comprends bien même si la pâte te parais molle n'ajoutes pas de farine (mais en sur les mains ) ta brioche n'en sera que plus moelleuse

ochawan

Merci!

Demain je réessaie