Astuce pour pâte à brioche

Bonjour à tous,
Aujourd'hui je me suis essayée à faire des escargots au raisins. Ce fut une réussite question apparence et goût. Mais j'ai tout de même une question :
Comment faites vous pour que la pâte une fois étalée sur la planche ne colle pas à celle ci. J'en ai bavé pour faire mon rouleau après avoir mis la crème pâtissière !
Merci à tous

Tout d'abord, pour étaler facilement la pâte, il faut qu'elle soit froide et ensuite il faut fariner le plan de travail. Et ça ne colle pas.

Il faut également que la crème pâtissière soit complètement refroidie, avant de l'étaler sur ta pâte...