Pain frit aux raisins et au vin

Bagatelle

Ingrédients:

Reste de gâteau ou de biscuits
Confitures au choix
1/3 de tasse de sucre
2 tasses de lait
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 ou 2 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

Dans un plat rectangulaire, disposer un rang de morceaux de gâteau ou de
biscuits, un rang de confiture et alterner jusqu'à ce que le plat soit rempli aux 3/4.

Chauffer le lait et ajouter la fécule délayée dans un peu d'eau. Cuire sur feu moyen environ 10 minutes. Ajouter les jaunes battus et le sucre. Ajouter la vanille.
Verser sur le mélange réservé et laisser refroidir.

Bon appétit!
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Gâteau de pain perdu *comme je le prépare moi*
Ingrédients:
Pain rassis
lait
1 tasse de sucre
un soupçon de miel
4 oeufs
raisins secs (facultatif)

Faire tremper votre reste de pain en petits croûtons dans un bol en couvrant de lait. Saupoudrer de sucre. Réfrigérer toute une nuit.
Le lendemain, ajouter 4 oeufs et le miel, malaxez et ajouter une poignée de raisins secs si désiré.
Variante: ajoutez des cubes de pommes et de la cannelle.
Déposer dans un moule graissé et mettre au fou à 400 degrés environ 30 minutes.
Servir froid ou chaud, coupé en tranches tartinées de confiture.
Bon appétit!
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Pain frit au vin
***une recette de Philippe Babut du Marès***
- Vieille recette belge datant de 1873-

Ingrédients:
1 pain rassis
lait
sucre
gras pour friture (huile ou beurre)
une part d'eau
une part de vin rouge
un bâton de cannelle
raisins de Corinthe
tranches de citron pour décorer

Ajouter du sucre dans du lait de façon à obtenir un lait assez sucré. Si le pain n'est pas déjà tranché, le couper à 1 cm d'épaisseur. Le tremper dans le lait sucré en gardant les tranches entières.
Faire frire les tranches dans un poêlon jusqu'à ce qu'elles soient d'une belle couleur dorée. Dresser les tranches frites, en couronne sur un plat de service chaud.
Dans une casserole, mettre moitié eau, moitié vin rouge et ajouter du sucre à volonté, un bâton de cannelle et des raisins de Corinthe. Chauffer jusqu'à ce que le mélange est la consistance d'un sirop. Retirer le bâton de cannelle et verser la sauce au milieu du plat. Décorer de tranches de citron et servir immédiatement.
Bon appétit!