Beignets à la framboise

Bonjour,

J'ai une petite question, je voudrais obtenir la même texture framboise que l'on trouve dans les beignets du commerce (cad : liquide mais ce n'est pas appriori de la gélée ou de la confiture de framboise, on dirait plutôt un gel lol)

Merci

c'est un coulis de framboise (framboises écrasées et passées aux tamis) rendu plus épais en le faisant doucement chauffer jusqu'à ébullition avec un cuillère à café de fécule.
Tu peux utiliser ce procéder pour créer un "gel" fruité pour tes tartes et utilisant les jus de fruits aux sirop par exemple

MEL

merci !