Besoin d'aide pour Les Mounas couronne des rois

bonsoir je suis un peu perdue
je viens de faire la recette Les Mounas couronne des rois
je viens de la mettre au frigo
j'espère que pour l'instant je me suis pas trompée
car ellle a bien montée cela touchais le hublot
mais voila mon soucis
est ce que j'ai bien fais de mettre dans le frigo en laissant la pâte dans le moule de la map ?
après est ce qu'il faus 2h a 40° four eteinds pour faire relève la pâte ?
ou 2h a 40° avec la cuisson? pouvez vous m'aider car je vais la faire cuire demain matin
merci de m'aider a comprendre

j'espère que tu a réussi ta brioche et qu'elle est bien.

Pour les brioches et pains au lait, je les fais le soir en général a la map prog pâte, ensuite je dégaze, la met dans un sac plastique, la laisse la nuit au frigo. Le lendemain, je dégaze, met en forme et laisse lever au moins bien 2 bonnes heures, et ensuite je fais cuire.

J'espère t'avoir aidé même si c'est trop tard pour ta mouna