Ingrédients
Équivalences
- 450 g de farine tamisée
- un sachet de levure (style br--ch-n)
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d'huile
- 4 c à s de miel
- 25 g de raisins blancs secs
- 1,5 dl de lait
- 1 jaune d'oeuf battu
- 2 ou 3 c à s de sucre en grain
Boules d'or
Ingrédients :
- 450 g de farine tamisée
- un sachet de levure (style br--ch-n)
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d'huile
- 4 c à s de miel
- 25 g de raisins blancs secs
- 1,5 dl de lait ( ce n'est pas suffisant, moi j'ai rajouter du lait jusqu'à ce que ma pâte soit bien souple mais non collante)
- 1 jaune d'oeuf battu
- 2 ou 3 c à s de sucre en grain
Préparation:
1. Versez la farine dans une terrine. Incorporez la levure, l'huile, le sel et le miel. Mélangez bien.
2. Ajoutez les raisins secs et le lait tiède. Travaillez la pâte avec les doigts, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait tiède.
3. Continuez à travailler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement lisse, puis formez une boule.
4. Détachez des morceaux de pâte de la taille d'une mandarine et faites en des petites boules en les roulant dans la paume de la main.
5. Disposez lesboules sur une plaque à four graissée, en laissant assez d'espace entre elles pour qu'elles puissent gonfler pendant la cuisson.
Couvrez d'un film plastique légèrement graissé et laissez reposer env 2 h dans un endroit tiède, elles doivent doubler de volume.
6. Préchauffez le four
220°.
7. A l'aide d'un pinceau, dorez chaque boule avec le jaune d'oeuf battu, et parsemez de sucre en grain.
Faites cuire env
20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.
Voici une recette que j'ai beaucoup apprécié car le miel donne un parfum tout paticulier et agréable, le seul inconvénient est qu'il est préférable de les manger dans la journée car elles durcissent assez vite et de les conserver dans une boite ou un sac plastique, le lendemain, vous pouvez légèrement les passer au micro onde.
Source : desserts et gourmandises aux éditions fabbri
Ingrédients :
- 450 g de farine tamisée
- un sachet de levure (style br--ch-n)
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d'huile
- 4 c à s de miel
- 25 g de raisins blancs secs
- 1,5 dl de lait ( ce n'est pas suffisant, moi j'ai rajouter du lait jusqu'à ce que ma pâte soit bien souple mais non collante)
- 1 jaune d'oeuf battu
- 2 ou 3 c à s de sucre en grain
Préparation:
1. Versez la farine dans une terrine. Incorporez la levure, l'huile, le sel et le miel. Mélangez bien.
2. Ajoutez les raisins secs et le lait tiède. Travaillez la pâte avec les doigts, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait tiède.
3. Continuez à travailler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement lisse, puis formez une boule.
4. Détachez des morceaux de pâte de la taille d'une mandarine et faites en des petites boules en les roulant dans la paume de la main.
5. Disposez lesboules sur une plaque à four graissée, en laissant assez d'espace entre elles pour qu'elles puissent gonfler pendant la cuisson.
Couvrez d'un film plastique légèrement graissé et laissez reposer env 2 h dans un endroit tiède, elles doivent doubler de volume.
6. Préchauffez le four
220°.7. A l'aide d'un pinceau, dorez chaque boule avec le jaune d'oeuf battu, et parsemez de sucre en grain.
Faites cuire env
20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.Voici une recette que j'ai beaucoup apprécié car le miel donne un parfum tout paticulier et agréable, le seul inconvénient est qu'il est préférable de les manger dans la journée car elles durcissent assez vite et de les conserver dans une boite ou un sac plastique, le lendemain, vous pouvez légèrement les passer au micro onde.
Source : desserts et gourmandises aux éditions fabbri
