Brioche aux fruits confits et rhum
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 6g de levure SAF
- 3 oeufs (petits)
- 10-20g de fruits confits macérés dans le rhum
mimi75, ça y est ma nouvelle brioche est dans le four!!
J'ai suivi votre recette en ajoutant le reste de fruits confits qui macérait dans le rhum, j'ai mis un peu plus de liquide, à vue de nez ( je porte bien mon pseudo, !!!!!), peut-être 10 à 20gr de plus que votre recette, mes oeufs sont petits et j'hésitais à en mettre un 3eme, et puis ensuite j'ai SURVEILLE mon pâton, et mis un peu de farine ( une misère) car là il me paraissait un peu liquide, donc ajustement, ajustement, par contre j'ai mis mes 6gr de levure SAF comme d'habitude pour 500gr de farine,je l'ai refaçonné en marguerite ( ma fille a trouvait cette forme super, et même ma copine pense la faire dans son nouveau moule tup.... et là elle a bien gonflé !!!!!, pour le moment elle cuit, verdict dans quelques minutes.
Conclusion je pense que cela venait d'un pâton trop compact, manque de liquide.
A refaire
, Merci, à tout à l'heure, mais j'attendrai qu'elle ait refroidi cette fois-ci 
J'ai suivi votre recette en ajoutant le reste de fruits confits qui macérait dans le rhum, j'ai mis un peu plus de liquide, à vue de nez ( je porte bien mon pseudo, !!!!!), peut-être 10 à 20gr de plus que votre recette, mes oeufs sont petits et j'hésitais à en mettre un 3eme, et puis ensuite j'ai SURVEILLE mon pâton, et mis un peu de farine ( une misère) car là il me paraissait un peu liquide, donc ajustement, ajustement, par contre j'ai mis mes 6gr de levure SAF comme d'habitude pour 500gr de farine,je l'ai refaçonné en marguerite ( ma fille a trouvait cette forme super, et même ma copine pense la faire dans son nouveau moule tup.... et là elle a bien gonflé !!!!!, pour le moment elle cuit, verdict dans quelques minutes.
Conclusion je pense que cela venait d'un pâton trop compact, manque de liquide.
A refaire
, Merci, à tout à l'heure, mais j'attendrai qu'elle ait refroidi cette fois-ci 
