Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 170 g de beurre mou
- 1/2 cube de levure de boulanger mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau
Brioche
350 g de farine
3 cuillère à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
170 g de beurre mou
1/2 cube de levure de boulanger mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau
mélanger le tout pendant 5 min au fouet
fermer le récipient et mettre au frigo une nuit
le lendemain, étendre la pâte au carré, et plier en quatre
étaler de nouveau et plier en 4
étaler et rouler en un boudin de 6 cm de diamètre environ
mettre dans un moule à savarin de façon à ce que les morceaux ne se touchent pas (laisser environ 2 cm entre chaque)
laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud (ça doit doubler de volume) moi je mets près de ma cheminée
cuisson 20 minutes à 6 ou 180°
350 g de farine
3 cuillère à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
170 g de beurre mou
1/2 cube de levure de boulanger mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau
mélanger le tout pendant 5 min au fouet
fermer le récipient et mettre au frigo une nuit
le lendemain, étendre la pâte au carré, et plier en quatre
étaler de nouveau et plier en 4
étaler et rouler en un boudin de 6 cm de diamètre environ
mettre dans un moule à savarin de façon à ce que les morceaux ne se touchent pas (laisser environ 2 cm entre chaque)
laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud (ça doit doubler de volume) moi je mets près de ma cheminée
cuisson 20 minutes à 6 ou 180°