Ingrédients
Équivalences
- 750g de farine
- 40g de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 75g de beurre fondu
- 75g de sucre
- 20 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml d'eau de fleur d'oranger ou le zeste d'un citron et d'une orange..et au lieu de 20 cl d'eau ...10cl d'eau +10 cl de rhum
Brioche 
(le halot) à ma façon
Pour vous les filles
Pour 2 Brioches
-750g de farine
-40g de levure de boulanger(fraiche)+10cl d'eau tiède
-1 oeuf
-75g de beurre fondu (ou huile)
- 75g de sucre
- 20 cl d'eau
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-pour le parfum...125 ml d'eau de fleur d'oranger ou
le zeste d'un citron et d'une orange..et au lieu de 20 cl d'eau
....10cl d'eau +10 cl de rhum
mettre la levure à gonfler dans 10 cl d'eau tiède,
laissez gonfler 10mn
dans un saladier la farine le sucre ,l'oeuf,le sel,
le beurre fondu,et la levure,le parfum,l'eau ....tout quoi!
bien mélanger à la spatule (ou au robot) si ça colle...
Ajoutez de la farine petit à petit au tamis...
Bien la travailler et la séparer en 2 boules,
couvrez d'un torchon et laissez là doubler.(1h)
en ce moment (30mn suffisent)
Une fois doublée..cassez la levée
et séparez chaque boule en 3 (pour la tresse)
faites 3 boudins (environ 30cm)
tressez, badigeonnez d'un jaune d'oeuf et de sucre vanillé
mettez sur du sulfurisé et laissez lever encore 15mn
Au four à 180° environ 30 mn
Ya plus qu'a...
le Halot se tresse à 4 ou 6 branches mais trop compliqué à expliquer par écrit
En fait il s'adapte à tous les parfums..
pépites de chocolat..Grains d'anis...Nigelle...cannelle...
faites en fonction de vos gouts
(le halot) à ma façon Pour vous les filles Pour 2 Brioches -750g de farine
-40g de levure de boulanger(fraiche)+10cl d'eau tiède
-1 oeuf
-75g de beurre fondu (ou huile)
- 75g de sucre
- 20 cl d'eau
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-pour le parfum...125 ml d'eau de fleur d'oranger ou
le zeste d'un citron et d'une orange..et au lieu de 20 cl d'eau
....10cl d'eau +10 cl de rhum
mettre la levure à gonfler dans 10 cl d'eau tiède, laissez gonfler 10mn
dans un saladier la farine le sucre ,l'oeuf,le sel, le beurre fondu,et la levure,le parfum,l'eau ....tout quoi!
bien mélanger à la spatule (ou au robot) si ça colle... Ajoutez de la farine petit à petit au tamis...
Bien la travailler et la séparer en 2 boules, couvrez d'un torchon et laissez là doubler.(1h)
en ce moment (30mn suffisent)
Une fois doublée..cassez la levée et séparez chaque boule en 3 (pour la tresse)
faites 3 boudins (environ 30cm) tressez, badigeonnez d'un jaune d'oeuf et de sucre vanillé mettez sur du sulfurisé et laissez lever encore 15mn
Au four à 180° environ 30 mn Ya plus qu'a... le Halot se tresse à 4 ou 6 branches mais trop compliqué à expliquer par écrit En fait il s'adapte à tous les parfums..pépites de chocolat..Grains d'anis...Nigelle...cannelle...
faites en fonction de vos gouts