Brioche

c'est toujours et mes questions pour la brioche

ok d'abord les liquides et en dernier la farine

comment faites vous pour que le sel ne soit pas en contact avec la levure ?

car si je mets le lait, le sucre, le sel, les oeufs,la farine et en dernier la levure quand je vais lancer le programme tout va alors se mélanger et le sel sera en contact avec la levure !!!

merci

marie

Bonsoir rikkor

quand on dit qu'il ne faut pas que le sel soit en contact avec la levure c'est à dire mettre l'un sur l'autre,
maintenant lorsque tu vas mélanger il n'y aura aucun problème car la levure va se mélanger ainsi que le sel à la farine.

Si c'est en MAP
tu mets la levure dans un coin et le sel dans un autre

Ne t'inquiète pas ça va marcher on procède toutes comme ça

Bonne brioche
A+ Serise

je pense qu'à partir du moment ou le processus de brassage est commencé, cela n'a plus d'importance. Je me suis également posée la question au début, mais attendu que cela n'a aucune incidence, je partirai encore bête de n'avoir trouver la solution, mais en ce qui concerne ce sujet, cela n'a aucune importance. Te dire, qu'avec ma 1ere map une Sé...in, je terminais la préparation par une cuil de sel et la levure, aucun problème.
biz a +
Lobo