Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 120g de sucre
- 20g de sel
- 40g ou un petit cube pris chez le boulanger de levure
- 10 oeufs
- 500g de matière grasse (beurre astra autre)
BONJOURS LES FILLES
la brioche voici la recette
les ingredients
1kg de farine
120g de sucre
20g de sel
40g ou un petit cube pris chez le boulanger de levure
10 oeufs
500g de matiere grasse (beurre astra autre) moi je mais de l'astra
fabrication de la pate
mettre le sucre et le sel avec un tout petit peu de lait (pour que çà soit mouille)mettre la farine sur le sucre la levure dans un petit puit delaye avec un petit peu de laitet un peu de la farine
mettre les oeufs 2par 2 petrir j'usqu'a la pate ne colle plus(rajutez du lait si vous jugez que la pate est un peu ferme là vous incor porrez le beurre et vous pettrissez jusqu'a que la pate ne colle plus.
la pate doit couler comme de la lave pour que la brioche soit moilleuse.
je fais ma pate le soir je lui fais faire une pousse apres je la fais redescendre et au frigo jusqu'au matin pour la cuire.
la brioche voici la recette
les ingredients
1kg de farine
120g de sucre
20g de sel
40g ou un petit cube pris chez le boulanger de levure
10 oeufs
500g de matiere grasse (beurre astra autre) moi je mais de l'astra
fabrication de la pate
mettre le sucre et le sel avec un tout petit peu de lait (pour que çà soit mouille)mettre la farine sur le sucre la levure dans un petit puit delaye avec un petit peu de laitet un peu de la farine
mettre les oeufs 2par 2 petrir j'usqu'a la pate ne colle plus(rajutez du lait si vous jugez que la pate est un peu ferme là vous incor porrez le beurre et vous pettrissez jusqu'a que la pate ne colle plus.
la pate doit couler comme de la lave pour que la brioche soit moilleuse.
je fais ma pate le soir je lui fais faire une pousse apres je la fais redescendre et au frigo jusqu'au matin pour la cuire.