Ingrédients
Équivalences
- 20cl d'eau
- 280 g de sucre semoule
- 40 g de poudre d'amandes
- 80 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 100g de poudre d'amandes
- 1 c à café de rhum
- 1 oeuf
- 6 tranches de brioches
Brioche à la crème d'amande
pour 6 tranches
Mettre dans une casserole 20cl d'eau, 280 g de sucre semoule et 40 g de poudre d'amandes. Porter à ébullition et laisser refroidir le sirop obtenu.
préparer une crème d'amandes avec 80 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 100g de poudre d'amandes, 1 c à café de rhum, et 1 oeuf.
Tremper rapidement chaque côté des tranches de brioches dans le sirop et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Tartiner chaque tranche de crème d'amandes. Quelques amandes effilées sur le dessus et au four à 180° environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
A déguster tiède, délicieux également avec quelques quartiers de pommes poélées et caramélisées, déposées sur le dessus.
pour 6 tranches
Mettre dans une casserole 20cl d'eau, 280 g de sucre semoule et 40 g de poudre d'amandes. Porter à ébullition et laisser refroidir le sirop obtenu.
préparer une crème d'amandes avec 80 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 100g de poudre d'amandes, 1 c à café de rhum, et 1 oeuf.
Tremper rapidement chaque côté des tranches de brioches dans le sirop et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Tartiner chaque tranche de crème d'amandes. Quelques amandes effilées sur le dessus et au four à 180° environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
A déguster tiède, délicieux également avec quelques quartiers de pommes poélées et caramélisées, déposées sur le dessus.