Ingrédients
Équivalences
- 28Og de farine T45
- 125G de beurre a patisserie
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sucre
- 3 oeufs
- 40ml de lait
Brioche
recette que j ai trouver sur un sachet de levure de boulangerie de leader pri*e et que j ai rectifié:
Ingrédients:
28Og de farine T45
125G de beurre a patisserie
10g de levure de boulanger
10g de sucre
3 oeufs
40ml de lait
Préparation:
délayer la levure dans 60ml d eau tiède (35°) avec une pincée de sucre et laisser 5 a 10mn reposer.
déposer dans un saladier la farine, puis incorporer la levure délayé et mélanger a la farine , Ajouter le sucre,les oeufs et le sel au mélange.
Pétrir la pâte a l aide d un fouet ou d une spatule en bois pour qu'elle devienne lisse, ajouter le lait et le beurre fondu pour ramollir la pâte, elle doit ni être liquide ni être compacte ( comme sur les photos )
Beurrez avec de la margarine généreusement un plat en verre style pyre*
puis déposer la pâte semi liquide dans le plat
et déposez le plat dans une source chaude style four chaud ou comme moi sur un chauffage électrique libre .
Laisser gonfler une 30aines de Minutes four ouvert puissance maximum. Surveillez de temps en temps car sa peu gonfler très vite .
Vous pouvez aussi la laisser gonflée a l air ambiant, par contre la, laissez au moins 3 a 4 heures pour que la pâte double de volumes .
( voici ce que cela donne chez moi après 20Mn ==>
)
Mettre au four préchauffé ( 180°) 40mn en surveillant de temps en temps. la brioche doit être dorée et souple.
recette super bonne et c'est une tres belle variante de la brioche traditionnelle
recette que j ai trouver sur un sachet de levure de boulangerie de leader pri*e et que j ai rectifié:
Ingrédients:
28Og de farine T45
125G de beurre a patisserie
10g de levure de boulanger
10g de sucre
3 oeufs
40ml de lait
Préparation:
délayer la levure dans 60ml d eau tiède (35°) avec une pincée de sucre et laisser 5 a 10mn reposer.
déposer dans un saladier la farine, puis incorporer la levure délayé et mélanger a la farine , Ajouter le sucre,les oeufs et le sel au mélange.
Pétrir la pâte a l aide d un fouet ou d une spatule en bois pour qu'elle devienne lisse, ajouter le lait et le beurre fondu pour ramollir la pâte, elle doit ni être liquide ni être compacte ( comme sur les photos )
Beurrez avec de la margarine généreusement un plat en verre style pyre*
puis déposer la pâte semi liquide dans le plat
et déposez le plat dans une source chaude style four chaud ou comme moi sur un chauffage électrique libre .
Laisser gonfler une 30aines de Minutes four ouvert puissance maximum. Surveillez de temps en temps car sa peu gonfler très vite .
Vous pouvez aussi la laisser gonflée a l air ambiant, par contre la, laissez au moins 3 a 4 heures pour que la pâte double de volumes .
( voici ce que cela donne chez moi après 20Mn ==>
)Mettre au four préchauffé ( 180°) 40mn en surveillant de temps en temps. la brioche doit être dorée et souple.
recette super bonne et c'est une tres belle variante de la brioche traditionnelle
