Brioche aux yaourts fruités et pralin

Seniore voici la recette de la brioche, il faut avoir soit une machine à pains, soit un robot ou alors retrousser tes manches et bien faire travailler tes petites mimines

brioche allégée aux yaourts fruités et pralin

- 2yaourts fruités de votre choix Danacol ou similaire
- 1oeuf battu
- 80g de beurre de cuisson Primevère ou similaire
- 3càs rase d'aspartam de cuisson
- 1cà c de vanille liquide
- 1càs de pralin Vahin. ou autre (mis 5 minutes avant la levée)
- 1càc de sel (mis 5minutes avant la levée avec le pralin)
- 50cl de lait écrémé
- 1càs de fleur d'oranger
- 510gr de farine T45 ou 55 si vous n'en avez pas
- 18gr de levure fraîche ou 140g de levain liquide dans ces conditions ne pas mettre le lait écrémé

Programme pâte complet 5 minutes avant la levée ajouter le pralin et le sel

Sortir le paton, attention il est un peu mou alors bien fariné le plan de travail et les mains, façonner en grosse boule, laisser détendre 5 minutes c'est suffisant
Reprendre la boule la façonner à votre manière, la mettre dans un grand moule à cake beurré
Vaporiser le dessus d'un peu d'eau et laisser lever dans un endroit tiède (le M.O. pour moi en mettant pendant 1,30 minute un demi verre d'eau)
Laisser lever 20 à 30 minutes, pour moi 20 minutes étaient assez
Avant d'enfourner badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf délayé avec très peu d'eau
Cuire à four chaud 200° pendant 10 minutes et à 180° pendant 10 minutes, vérifier la cuisson avec un pic barbecue ou autre et prolonger de 5 minutes si nécessaire