Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de levure brioc ou 15 g de levure fraiche du boulanger
- 100 g de lait
- 250 g de farine
- 175 g de beurre
- 5 c à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 3 oeufs
Très très moelleuse, goût excellent, chez moi elle est parti comme un rien tartiné avec de la confiture :
BRIOCHE AU BEURRE (pour 2 moules à cake de 1L chacun)
Pour 6 personnes:
1 sachet de levure brioc** ou 15 g de levure fraiche du boulanger
100 g de lait
250 g de farine
175 g de beurre
5 c à soupe de sucre
une pincée de sel
3 oeufs.
Délayez la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale (sauf si l'on prend de la levure brioch**, dans ce cas, mélanger la levure à la farine).
Versez la farine en fontaine dans une terrine, versez la levure, au milieu, mélangez bien.
Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.
Travaillez bien la pâte à la fourchette.
Ajoutez les oeufs entiers, un à un.
Terminez par le reste de lait.
Vous devez avoir une pâte mollette.
Couvrez-la et laissez lever dans un endroit tiède.
Versez-la alors dans un moule à brioche beurré, en ne remplissant qu'à moitié.
Laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.
Enfournez à four chaud (th 5-6, 220°C) et laissez cuire 30 mn environ sans ouvrir la porte du four.
Vérifiez la cuisson.
Démoulez.
Servez encore tiède, avec de la confiture.
BRIOCHE AU BEURRE (pour 2 moules à cake de 1L chacun)
Pour 6 personnes:
1 sachet de levure brioc** ou 15 g de levure fraiche du boulanger
100 g de lait
250 g de farine
175 g de beurre
5 c à soupe de sucre
une pincée de sel
3 oeufs.
Délayez la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale (sauf si l'on prend de la levure brioch**, dans ce cas, mélanger la levure à la farine).
Versez la farine en fontaine dans une terrine, versez la levure, au milieu, mélangez bien.
Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.
Travaillez bien la pâte à la fourchette.
Ajoutez les oeufs entiers, un à un.
Terminez par le reste de lait.
Vous devez avoir une pâte mollette.
Couvrez-la et laissez lever dans un endroit tiède.
Versez-la alors dans un moule à brioche beurré, en ne remplissant qu'à moitié.
Laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.
Enfournez à four chaud (th 5-6, 220°C) et laissez cuire 30 mn environ sans ouvrir la porte du four.
Vérifiez la cuisson.
Démoulez.
Servez encore tiède, avec de la confiture.
je me suis dis ça va pas donner grand chose, elle est toute collante, pis elle monte pas beaucoup et à la cuisson idem elle gonfle très peu 
... 
, on dirait un biscuit brioché enfin quoiqu'il en soit tu avais raison bigmousse 
)