Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine blanche
- 3 oeufs
- 100g de beurre ramolli
- 100g de chocolat râpé
- 25g de sucre semoule
- 10g de levure de boulangerie
- 5g de sel de cuisine
Une recette de brioche au chocolat
Temps nécessaire
Préparation : 15 minutes la veille et 2h30 le lendemain
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Farine blanche 250 g
Œufs 3
Beurre ramolli 100 g
Chocolat râpé 100 g
Sucre semoule 25 g
Levure de boulangerie 10 g
Sel de cuisine 5 g
Réalisation
Préparation de la veille
- Dans un saladier, diluer la levure dans les œufs battus.
- Ajouter le sel, le sucre et la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Sortir la pâte du saladier et la poser sur la table.
- La replier sur elle-même pendant 15 minutes (pour la pétrir).
- Incorporer le beurre ramolli dans la pâte, mélanger.
- Ajouter le chocolat râpé.
- Mettre la boule de pâte dans une grande boîte en plastique et fermer le couvercle.
- Ranger la boîte au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain
- Diviser la pâte en 12 morceaux.
- Former à l'aide de farine des petites boules.
- Les déposer sur une plaque de cuisson.
- Attendre deux heures.
- Badigeonner la surface des boules avec de l'œuf battu.
- Les enfourner dans un four à 180°C (thermostat 5-6) et les laisser cuire 20 minutes.
Temps nécessaire
Préparation : 15 minutes la veille et 2h30 le lendemain
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Farine blanche 250 g
Œufs 3
Beurre ramolli 100 g
Chocolat râpé 100 g
Sucre semoule 25 g
Levure de boulangerie 10 g
Sel de cuisine 5 g
Réalisation
Préparation de la veille
- Dans un saladier, diluer la levure dans les œufs battus.
- Ajouter le sel, le sucre et la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Sortir la pâte du saladier et la poser sur la table.
- La replier sur elle-même pendant 15 minutes (pour la pétrir).
- Incorporer le beurre ramolli dans la pâte, mélanger.
- Ajouter le chocolat râpé.
- Mettre la boule de pâte dans une grande boîte en plastique et fermer le couvercle.
- Ranger la boîte au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain
- Diviser la pâte en 12 morceaux.
- Former à l'aide de farine des petites boules.
- Les déposer sur une plaque de cuisson.
- Attendre deux heures.
- Badigeonner la surface des boules avec de l'œuf battu.
- Les enfourner dans un four à 180°C (thermostat 5-6) et les laisser cuire 20 minutes.