Mais oui tu peux les faire au four plumpy. Je les fais pratiquement toujours au four, sauf quand je manque de temps (alors je laisse faire la map)
Si non, tu fais ta pâte à brioche dans la map (pétrissage et première levée). Tu peux ainsi utiliser n'importe quelle recette, même celles prévues pour faire à la main.
Quand ta levée est terminée, tu mets ta pâte sur la table farinée, tu l'applatis pour dégazer et tu lui donne la forme que tu veux (en tresse, en marguerite dans un moule à manqué, toute ronde ou même en forme de petites brioches individuelles)
Tu laisses lever encore une fois, tu badigeonne de lait ou de jaune d'oeuf pour dorer et tu enfournés...
